酒厂里没有烟没有酒糟生产的酒全是勾兑酒? 看完你就明白了

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以前的酒厂烟囱很大,经常冒出浓烟,酒厂内堆放的酒糟也很常见。

另一方面,现在不仅烟囱不再冒烟,而且证明你正在酿造纯谷物,并且酒糟不再可见。在这种情况下 ,还有大批量的酒被拉出来,难道都是酒精勾兑酒生产的吗?

事实上,单凭烟囱里没有烟、没有酒糟,是无法判断是酒精酒还是纯粮酒的。这与它们的酿造工艺有关。 。

酒精勾兑酒是液体发酵过程

先将土豆材料压碎,然后加水拌匀,直接煮。 煮熟后加入糖化剂,使谷物中含有的淀粉发酵成糖,然后蒸馏得到

强>食用酒精。 然后用一些手段去除有害物质,因为工艺简单,香气无法在短时间内积累,导致使用了香料的添加剂。

纯粮酒是固态发酵过程

此过程不加水。 谷物蒸熟后,加入用谷物制成的曲,让它们发酵。 当然,还会有蒸馏酒的阶段。 由于采用固态发酵工艺,酿造时间较长,工艺相对复杂,有利于香气的积累,所以纯粮酒不会添加任何添加剂。

其实不难看出,无论是纯粮酒还是酒精勾兑酒,都有一个蒸粮的过程,所以烟囱就会冒烟。 那为什么现在酒厂里没有烟,没有酒糟呢? 其实,这与以下2点有关。

①:环保理念加深,酒庄使用更新清洁的能源,不会产生烟尘。 ②:酒糟供应给农民,用作饲料。

当然,纯粮酒与酒精的勾兑可以通过闻香气来辨别。 今天我就教大家一个辨别葡萄酒的方法。

第一步:将酒滴在手掌上,然后开始用双手揉搓这滴酒。 第二步:挥发后用鼻子闻酒的味道。 若有谷物香气,则为纯谷物酒;若有谷物香气,则为纯谷物酒。 如果有刺鼻的气味,则该酒为酒精勾兑酒。 每个人都在抱怨酗酒。 其实,只要通过正规渠道购买酒友认可度较高的白酒,其品质就不会差。 如果你一时不知道选什么酒,今天就选2款销量好、口碑好的酒,看看你有没有尝试过。

第一款:风云酱父

此酒由茅台香第一人、茅台老厂长李兴发之子李长寿酿制。

当初,茅台酒厂生产的原酒质量不合格,不能与白酒勾兑。 正是李兴发发现了“甜型、酱油型、坑底型”三种酱油酒体,成功打破了茅台酒体不稳定的困境。

发现它不仅对茅台酒的发展起到了积极的作用,而且在酱酒行业也取得了巨大的突破。 因此,李兴发有“酱香之父”的称号。

现在,为了传承李兴发的酿造技术,李长寿使用的是精心挑选的红糯高粱。 经过反复高温蒸煮,谷物所含的香气被充分激发出来。 原酒放入陶罐后,缓慢陈酿5年,以提高酒的品质。

因此,这款酒的香气浓郁而平衡。 入喉,饮后唇齿留香,余味悠长。

第二项:彩桃坊所在地

仰韶连续三年成为河南酒业金花,实力雄厚。 这款酒是仰韶旗下的彩桃坊系列,在河南很受欢迎。

酒瓶外观呈陶罐形状,第一眼就能感受到浓浓的历史气息。 另外,虽然看起来像一瓶酒,但它却分为两个度数。 酒盖盛的是高度酒,酒身盛的是低度酒。

你喜欢高还是低取决于你的个人喜好。 如果两者都不喜欢,可以根据自己的喜好进行调整。 不同的比例会有不同的味觉盛宴。

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