英国与威士忌有着紧密的联系但到底是威士忌还是威士忌呢

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英国也是世界上威士忌产量最高的国家,拥有许多耳熟能详的品牌,如麦卡伦、皇家礼炮、芝华士、百龄坛、杜瓦、格兰菲迪等。

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英国各地有数百家传统酿酒厂,为消费者带来优质的威士忌。 每一个桶都承载着英国威士忌精湛的制作工艺。 英国政府希望向世界展示英国食品和饮料的品质,而威士忌在其中发挥着重要作用。

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苏格兰传统饮品的精神家园

在盖尔语(苏格兰的传统语言)中,威士忌被称为“uisgebeatha”或“生命之水”。 对于中国苏格兰威士忌爱好者来说,威士忌早已成为苏格兰的代名词。

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很久以前,人们就开始用蒸馏的方法来酿造威士忌供享用。 直到15世纪,威士忌才出现在苏格兰,其生产过程被视为近乎艺术的工艺,并开始传播到世界各地,为英国威士忌成为品质标杆奠定了基础。

为了继承苏格兰威士忌的优良传统,苏格兰威士忌协会(SWA)对苏格兰威士忌的定义制定了严格的标准——只有在苏格兰熟成至少三年、酒精含量至少为40%。 ,可以叫“苏格兰威士忌”吗?

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如今,苏格兰已成为世界威士忌中心,拥有128家酿酒厂和2000万桶葡萄酒,随时准备征服世界上最挑剔的味蕾。

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是“威士忌”还是“威士忌”?

英国遍布着生产高品质威士忌的酿酒厂。 除了苏格兰之外,来自英格兰和威尔士的威士忌也越来越受欢迎,北爱尔兰拥有世界上最古老的特许酿酒厂——老布什米尔斯酿酒厂,成立于1608年。

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关于威士忌的英文拼写是“whiskey”还是“whiskey”的问题长期以来一直争论不休。 这场争议背后的原因是威士忌有多个产区,不同产区之间存在差异。

简单地说,在苏格兰、英格兰和威尔士蒸馏的威士忌通常使用传统的拼写“Whisky”,这也是世界其他主要威士忌生产国(例如日本)最常见的拼写。 但如果您选择的威士忌来自北爱尔兰,标签上的拼写通常是“威士忌”。 爱尔兰和美国也是这样拼写的。

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英国皇室与威士忌文化

在英国留学的同学一定要深有体会,在这里,喝茶、喝奶、喝酒和日常喝水是一样的。

与亚洲国家不同,英国人不仅仅在​​吃饭和去餐馆时才喝酒。 所以我们经常看到一些英国人中午和几个朋友坐在酒吧里喝几杯。

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但要真正了解苏格兰威士忌,还真绕不开英国王室。

毕竟,威士忌从地下产业转变为全球流行的生命之水,离不开英国王室近两个世纪的推崇。

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1822年,酗酒成瘾的乔治四世国王在爱丁堡喝了当地的威士忌。 从此,他就永远无法忘记这威士忌的味道和味道。 不到一年的时间,他成功让英国议会通过了消费税法,大幅降低了税率,使威士忌生产合法化。

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维多利亚女王,英国历史上传奇的维多利亚女王,对于威士忌的推广也做出了重大的贡献。 一向严肃的女王,听到地窖里又补充了一批上等艾雷岛威士忌时,总是心情舒畅。

她喝酒的时候总喜欢加一点威士忌。 对威士忌情有独钟的维多利亚女王在买下巴尔莫勒尔庄园后,甚至还带着王室成员专程拜访了邻居的威士忌。 工厂,成为英国历史上第一家“皇家威士忌酿酒厂之旅”。

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即使现在,王室成员对威士忌的兴趣依然不减。 查尔斯王子是王室第一继承人,作为双耳细颈瓶的持有者,其意义非凡。 威廉王子和凯特王妃也有自己的专属威士忌瓶。

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至于威士忌,英国女王伊丽莎白二世也很感兴趣。 通常情况下,女王经常在七月中旬前往她的苏格兰避暑别墅,有时甚至会停留到十月初。 在这个漫长的假期里,英国女王会喝瓶当地的威士忌。

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事实上,英国女王与威士忌的渊源早在1980年就开始了。当时,女王收到了一批定制的橡木桶,并将其命名为Queen’s Cask。

女王每年都会用这些木桶的一部分来支持慈善事业,事实证明女王挑选的橡木桶也是相当有价值的。 在许多拍卖会上,一瓶标有“Queen’s Cask”的威士忌被售出。 都很贵。

直至今日,苏格兰威士忌仍是英国王室举办的活动、节日和庆典中不可或缺的一部分。

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你知道如何品尝威士忌吗?

在英国生活,你应该学会欣赏威士忌。 品尝威士忌的方法有很多种,但 90% 的人都在努力寻找一种令人惊喜且令人满意的方式来品尝一瓶上好的 Whisk(e)y。

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▆首先,你需要准备一瓶威士忌。

▆其次,你还需要一个合适的威士忌品酒杯。

典型的品酒杯形状像细长的郁金香,茎粗短,让您通过旋转玻璃杯并闻威士忌的香气来充分欣赏威士忌的香气。

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▆目视观察威士忌的颜色,它是什么样子的? 金色、琥珀色、黄色、阳光下的皮肤……

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▆ 充分调动嗅觉,这可能是评价威士忌最重要的部分。 旋转威士忌以释放香气,然后小心地将其放在鼻子上。

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或者我们可以用风味轮将威士忌的味道分为8类,依次为:果香、谷物、花香、硫磺、泥炭、酒香、木香和尾香。

你知道吗?

橡木桶的使用和陈酿方法的不同,对威士忌最终风味的塑造起着至关重要的作用。 不同的桶和不同的使用方式可以带来不同的风味。

▆一般来说,蒸馏后得到的新酒是纯净透明的。 当放入经过烘烤、烧烤的橡木桶中陈酿时,酒液会慢慢变色,逐渐变成人们所看到的颜色。 。

▆在风味塑造方面,橡木桶的重要性更加明显——橡木桶承担着威士忌风味的60%-70%。 你所熟悉的威士忌风味术语的描述,如“干果香”、“椰子香”、“香草味”等,基本上都来自于不同的橡木桶。

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品鉴威士忌绝对是一个漫长的过程,没有捷径,也非常考验耐心。 随着阅历、阅历、感官能力一步步提升,饮酒的乐趣也一步步升华。

耐心是生活中的美德,也是威士忌中的必需品。

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