如何打开一瓶酒

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摘要:如何打开一瓶用软木塞密封的葡萄酒? 海马刀如何使用? 香槟可以用刀切碎吗? 别担心,这里有你想要的答案。

摘要:本文介绍了一些常见的葡萄酒开瓶方法。

或许说到开瓶,很多葡萄酒爱好者会立刻想到使用海马刀,但其实,开瓶葡萄酒需要注意的事项有很多。 首先,由于瓶内气压不同,静止酒和起泡酒的开瓶方法有很大不同; 另外,由于瓶子的密封方式不同(软木塞、螺旋盖或玻璃塞等),开瓶方法也不同; 另外,开瓶方法也不同。 即使都是静止酒,新酒和老酒使用的开瓶工具也是不同的。

葡萄酒如何开瓶?/

没有软木塞装瓶的葡萄酒大多使用易于打开的瓶塞,例如螺旋盖或玻璃塞。 这里我就不做详细的解释了。 本文仅介绍用软木塞装瓶的葡萄酒。

1. 静止酒瓶的开启

一般情况下,要打开一瓶用软木塞密封的静止葡萄酒,需要使用特殊的开瓶器。 开瓶器的种类有很多,有T型开瓶器、蝴蝶开瓶器、兔耳开瓶器、海马刀开瓶器、阿苏开瓶器等。 其中,最常见的就是被誉为“服务员的朋友”的海马开瓶器,但说到开陈年葡萄酒,更合适的选择就是阿苏开瓶器。

葡萄酒如何开瓶?/

1.海马开瓶器

(1)先用干净的桌布或纸巾将酒瓶擦干净;

(2)开刀,一手握住瓶身,另一手握住刀,沿瓶唇下缘(瓶口环形凸起部分)顺时针画半圈,然后逆时针画另一半圆。 将瓶子封口完全切断(温馨提示:切断时不要转动瓶子);

(3)刀尖垂直于切口向上划一刀,提起瓶盖;

葡萄酒如何开瓶?/

(4)用桌布或纸巾将瓶口擦干净;

(5)将螺旋钻的尖端以45度角插入软木塞中心,并逐渐旋转直至直立;

(6)将螺旋钻按顺时针方向慢慢旋入软木塞,待螺旋钻外露部分只剩一圈左右时停止旋转;

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(7)将刀头最靠近瓶口的一级挡块握住,一手握住挡块,另一只手握住手柄,慢慢向上提起,直至软木塞无法向上移动;

(8) 将二次夹紧位置远离刀头的瓶口锁紧,重复步骤(7);

(9)当瓶塞即将完全拔出时,停止拉动手柄,然后用手握住瓶塞轻轻摇动即可将其拔出;

(10)一手握住瓶塞,另一只手逆时针旋转酒刀,直至瓶塞脱落。

2. Ah-So 开瓶器

(1)将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞与瓶口之间的缝隙慢慢插入,然后将较短的铁片插入另一侧的缝隙中;

(2)两侧依次用力,使两块铁片逐渐深入更深,直至将整个软木塞夹住;

(3)握住手柄,逆时针缓慢旋转并向上用力,将瓶塞逐渐拉出。

葡萄酒如何开瓶?/

2. 打开起泡酒瓶

香槟等起泡酒瓶内的气压较高,可以利用气压将软木塞推出,因此即使徒手也能打开瓶子。 此外,炫酷的“Sabrage”也是一个很好的开瓶方式。

1、徒手开瓶方法

(1)用布或毛巾擦干瓶子,一手握住瓶颈,另一只手将锡箔瓶封口揭开;

(2)左手握住瓶颈,用拇指压紧瓶塞。 用右手慢慢拧开线盖的锁。 在此期间,左手拇指应不断按压软木塞,以防止其弹出;

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(3)将瓶子倾斜30°-45°,左手握住软木塞,右手握住瓶底,缓慢转动。 在这个过程中,你的左手会感觉到软木塞被瓶内的气压逐渐向外推。 记住不要松手,控制好力度,让木塞慢慢从瓶子里出来;

(4)当感觉软木塞即将离开瓶口时,可用左手将其轻轻向一侧推。 听到“嗤”的一声后,将木塞完全拔出;

(5) 用桌布擦去瓶口残留的灰尘或木屑。

2、Saber开瓶方法

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