苏格兰威士忌与波本威士忌有何不同

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摘要:威士忌是烈酒的一种,但又分为多种不同的类型。 波本威士忌和苏格兰威士忌这两种最受欢迎​​的威士忌有什么区别?

摘要:世界上威士忌的种类很多,其中波本威士忌和苏格兰威士忌深受人们的喜爱。 那么这两者有什么区别呢?

烈酒中常见的威士忌(Whiskey)有很多种,但最受欢迎的是波本威士忌(Bourbon)和苏格兰威士忌(Scotch)。 这两种威士忌都与其原产地有着非常密切的联系,这也是它们的不同之处。 那么,两者具体有哪些区别呢?

苏格兰威士忌与波本威士忌有何不同?/

1.苏格兰威士忌是“威士忌”,波本威士忌是“威士忌”

在美国和爱尔兰,威士忌的外文拼写是“Whiskey”,所以起源于美国的波本威士忌的拼写是“Whiskey”。 在美国和爱尔兰以外的地区,如欧洲、澳大利亚、日本和苏格兰,都使用“Whiskey”这个名字来拼写威士忌。 值得注意的是,尽管拼写不同,所有威士忌的酒精含量都可以不低于40%且不超过94.8%。

2、起源不同

许多人可能不知道波本威士忌可以在其原产地肯塔基州或美国其他任何地方蒸馏,但仅限于美国。 同样,只有在苏格兰酿造和陈酿的威士忌才能称为苏格兰威士忌。

3、酿造原料不同

波本威士忌由谷物混合物制成,其中包括玉米、麦芽、黑麦或小麦。 美国政府对波本威士忌有着严格的酿造标准,法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不得低于51%。 苏格兰威士忌的不同之处在于它必须由麦芽、水和酵母制成,尽管有时会添加少量其他谷物来着色。

4、口味不同

虽然两者都有烟熏和烧焦的味道,但它们提取这些味道的方式不同,因此存在一些细微差别。 波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿,因此会有橡木桶带来的烟熏、香草、椰子和太妃糖的味道,而苏格兰威士忌的烟熏主要取决于酿造时使用的泥炭窑的程度在此过程中加热麦芽。 泥煤是苏格兰威士忌的重要风味,但并不是所有的苏格兰威士忌都有泥煤风味。

5、酒精含量的具体要求不同

波本威士忌蒸馏后酒精度不能超过80%,在新熏制的橡木桶中陈酿时酒精度不能超过62.5%。 对于苏格兰威士忌来说,其酒精含量只要不高于94.8%即可,而且苏格兰威士忌通常是在老橡木桶中陈酿的。

6、时效要求不同

波本威士忌没有最低年龄限制,但如果是品质卓越的纯波本威士忌(Straight Bourbon),则需要在橡木桶中陈酿至少两年,且不添加色素、香料或酒精。 有趣的是,很多波本威士忌是在肯塔基州生产的,但夏天非常热,所以液体蒸发得很快。 因此,酒的陈酿时间越长,其液体就越少,价格也就越贵。

苏格兰威士忌比波本威士忌需要更长的陈酿时间。 必须在橡木桶中陈酿至少三年,许多高品质的苏格兰威士忌往往在陈酿12-25年后才上市。 (文/水晶)

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