2021年度令人着迷的爱尔兰大师赛畅饮指南

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爱尔兰威士忌正在经历快速的复苏。根据爱尔兰威士忌协会(IWA)的数据,从2010年到2020年,爱尔兰威士忌的销量增长了140%,其中96%的销售额来自国际市场。近年来,许多高端限量威士忌在国际舞台上取得了巨大成功,赢得了无数大奖。上个月,《烈酒商业杂志》(The Spirits Business)主办的2021年爱尔兰威士忌大师赛(The Irish Whiskey Masters 2021)揭晓了比赛结果。共有1款获得全场唯一的至高奖——品鉴大师奖(Taste Master)、18款获得大师奖(Master)、57款获得金奖(Gold)、14款获得银奖(Silver)。以下是获得大师奖(包括品鉴大师奖)的酒款简要介绍,供爱尔兰威士忌爱好者作为购买指南。

—— 调和威士忌(Blended)

  1. 图拉莫尔DEW12年特别珍藏(Tullamore Dew 12 Years)

Tullamore Dew 12 Years Old Special Reserve是一款酒精度为40%ABV的威士忌,国际均价为49美元。该酒款采用了单壶式蒸馏威士忌、麦芽威士忌和谷物威士忌的混合,经过三次蒸馏,并在波本桶和雪莉桶中熟化。其口感光滑,质地犹如天鹅绒,呈现复杂的干果、巧克力和杏仁糖的风味。

 

Jameson Bow Street 18 Years Cask Strength(尊美醇弯弓街18年桶强)是另一款值得关注的威士忌,具有强劲的桶强度。该酒的图标如下:

这款威士忌展现了18年的精湛工艺,为消费者带来独特而深刻的品鉴体验。

Jameson Bow Street Cask Strength(尊美醇弯弓街桶强)是一款威士忌,其酒精度和国际均价分别为40%和240欧元。该酒最早于2018年发布,随后在2019年推出了第二版,酒龄达到了18年。它由三部分威士忌混合而成,其中一部分是经过1999年罐式蒸馏后注入再填波本桶成熟,另一部分是经过1997年罐式蒸馏后注入波本桶,随后于2006年再次注入首填雪莉桶,第三部分是1999年的谷物威士忌在首次填充波本桶中熟化。随后,这三部分威士忌一起混合,再注入首填波本桶中进行6-12个月的熟化。

Midleton Dair Ghaelach Knockrath Forest是另一款值得关注的威士忌,其国际均价为310欧元。该威士忌使用在威克洛郡(County Wi)的诺克拉思庄园生长的橡木桶进行熟化。下图是该酒的图标:

Midleton Dair Ghaelach Knockrath Forest是一款特殊的威士忌,其原料来自于爱尔兰橡木,由诺克拉思庄园(Knockrath Forest)的橡木桶制成,并在这些桶中进行2年的尾段熟成。最终,它以原桶强度在56.1% ABV至56.6% ABV之间被装瓶。据说,这款威士忌散发出烤木、香草、烤咖啡和新鲜水果的香气,口感中带有香料、巧克力和蜂窝的味道,尾韵则充满了水果和香料的回味。

Tullamore Dew 18 Years Old Single Malt(图拉莫尔DEW18年)是一款单一麦芽威士忌,其酒精度和国际均价分别为未提供和135美元。该酒由三种不同的原料制成,包括麦芽、未发芽大麦和玉米,并经过三重蒸馏。熟化过程包括Oloroso雪莉桶、马德拉桶和波特桶。最终混合后,威士忌经过美国橡木桶陈年,展现出丰富的口感和层次。下图是该酒的图标:

Teeling Renaissance 3 Single Malt(帝霖文艺复兴系列三18年)是一款独特的单一麦芽威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价为152美元。该系列的第三款酒于2021年1月推出,限量生产9000瓶。酒龄为18年,首先在波本桶中熟化,然后在莫斯卡托葡萄酒桶中进行尾段熟成,为期18个月。这款威士忌经过木桶陈年后,散发出麦芽、橡木、苹果和烟草的香气,口感中融合了热带水果、香草和黄油的味道,最后留下漫长的雪莉酒余味。Teeling Renaissance 3 Single Malt在本次爱尔兰大师赛中脱颖而出,限量2500瓶,荣获品鉴大师奖(Taste Master),成为全场唯一的至高奖获得者。

下图是该酒的图标:

Teeling 32 Years Old Single Malt(帝霖32年)是一款珍贵的单一麦芽威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价为2374美元,仅生产750瓶。这款威士忌于1988年蒸馏,并在朗姆桶中独自陈年,展现出独特的口感和丰富的风味。

官方酒评描述了Teeling 32 Years Old Single Malt的柔美果香和花香,伴随着蜂蜜的香甜,以及奶油香草的点缀。入口呈现成熟水果,尤其是浆果风味,香料和木质风味在其中闪烁。尾韵清新甜美,带有干爽的单宁风味,而香料的余味久久不散。

The Brollach(布洛拉赫)是另一款引人注目的威士忌。图标如下:

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The Brollach(布洛拉赫)是一款高端的威士忌,其酒精度为43% ABV,国际均价为6664美元,仅生产了661瓶。这款酒于2021年6月首次推出,年份被明确声明为2001年,经过波本桶初次陈年,最后在法国橡木马德拉桶中完成尾段陈年。公司联合创始人杰伊·布拉德利(Jay Bradley)表示:“经过两次蒸馏和陈年,The Brollach变得更加复杂、更具辣味,并在达到最佳状态时立即被装瓶上市。”

The Brollach是该公司的第三款产品,之前在2月份推出的翡翠岛系列(Emerald Isle Collection)以170万欧元(合210万美元)的价格成功拍卖。这款单一谷物威士忌呈现了高度复杂性和辛辣口感,成为威士忌爱好者珍藏的佳品。

Method and Madness Single Grain(方法与疯狂单一谷物)是另一款值得一提的单一谷物威士忌。图标如下:

Method and Madness Single Grain(方法与疯狂单一谷物)是一款威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价为64美元。这款威士忌经过波本桶和西班牙加利西亚桶的熟化,呈现出宜人、易于饮用的口感。香气中散发着苹果、蜂蜜、铅笔屑、麦芽和丁香的香气。入口时,引人入胜的橡木、葡萄柚、香料和苹果的味道相互交织。酒体适中,辛辣,回味持久而温暖。

Teeling Single Grain(帝霖单一谷物)是另一款引人注目的威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价为49美元。这款酒于2013年推出,使用95%的玉米和5%的大麦作为原料,在美国加利福尼亚州赤霞珠红酒桶中熟化。非冷凝过滤的装瓶方式使其保留了明亮而清晰的口感,呈现出独特的风味和香气。

Teeling Single Malt(帝霖单一麦芽)是一款令人印象深刻的威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价为60美元。这款威士忌呈现出金黄色,散发着奶油糖果、甜樱桃和蛋糕糖霜的香气。口感中充满了橡木、巧克力软糖、肉桂和棉花糖等更深层次的味道,余味中则能品味到葡萄干、桔皮和椰子的风味。该威士忌曾在2014年被评选为WWA世界最佳单一谷物威士忌之一。

Teeling Single Grain Vintage 13 Years Old(帝霖13年单一谷物)是复兴系列(Teelings Revival series)的第二款酒,其酒精度为46% ABV,国际均价为130美元,限量生产10000瓶。该酒首先在波本桶中熟化12年,然后转入特选的雪莉桶进行最后的陈年。这个过程赋予了酒款丰富的层次和复杂的口感,以庆祝都柏林帝霖蒸馏厂的开业。下图是该酒的图标:

Redbreast 12 Years Old(知更鸟12年)是一款令人印象深刻的单壶式蒸馏威士忌,其酒精度为40% ABV,国际均价为63美元。该威士忌由麦芽和未发芽大麦为原料,经过三次蒸馏,然后在西班牙Oloroso雪莉桶和波本桶中熟化。非冷凝过滤的装瓶方式使其保留了独特的口感和特征。

知更鸟12年散发着甜水果、烤橡木和温暖香料的香气,口感中融合了黄油热面包、干果、烘焙香料和辛辣橡木的味道。这款威士忌曾获得认可,展现出甜而辣的特征,为爱好者提供了独特的品味体验。

Method and Madness Single Pot Still(方法与疯狂单壶式蒸馏)是一款威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价为96美元。这款威士忌在雪莉桶和美国波本桶中熟化,最后在法国栗木桶中完成陈年。其口感辛辣而温暖,散发着丰富的丁香、全香料、烤栗子和麦芽的味道。随着时间的推移,威士忌变得更加干燥,回味悠长。

Powers John’s Lane 12 Years Old(鲍尔斯约翰莱迪12年)是另一款备受认可的威士忌,曾获得《威士忌倡导家》96分评分,四次荣膺旧金山世界烈酒大赛双金奖,并在2013年被爱尔兰威士忌大奖评选为年度爱尔兰威士忌。这款威士忌展现出深厚的口感和独特的风味,为品鉴者带来令人难忘的体验。

下图是Method and Madness Single Pot Still的图标:

Powers John’s Lane 12 Years Old(鲍尔斯约翰莱迪12年)是一款威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价为71美元。这款酒由位于爱尔兰科克郡的米德尔顿蒸馏厂蒸馏和熟化,旨在向已经关闭的爱尔兰都柏林约翰·莱恩酿酒厂致敬。经过波本桶和Oloroso雪莉桶的熟化,非冷凝过滤后装瓶。酒款散发着泥土的香气,伴随着皮革、烧焦的木材、黑巧克力和干杏子的味道,口感中则能体验到香草和蜂蜜的层次。回味甜美而大胆,带有蜂蜜和烤橡木的味道。

Redbreast Lustau Edition(知更鸟卢士涛版本)是另一款备受瞩目的威士忌,其酒精度为46% ABV,国际均价可见71美元。这款酒曾被《威士忌圣经》评选为2012年爱尔兰年度威士忌。它在生产过程中融入了Oloroso雪莉桶,为其赋予了独特的风味和深度。这款威士忌展现出了均衡的口感,带有果味和香料的层次,是一款值得品味的佳酿。

Redbreast Lustau Edition的酒精度为46%ABV,其国际均价为71美元。该酒选用了麦芽和未发芽大麦作为原料,经过三次蒸馏后,进行了9-12年的熟化,分别在波本桶和雪莉桶中完成。最后,通过西班牙卢士涛酒庄(Lustau)手工挑选的Oloroso雪莉桶进行收尾。该酒散发出核果、李子和枣子的香气,伴随着茴香和烤橡木的味道。口感如乳脂般柔滑,融合了知更鸟系列特有的香料和浓郁的雪莉酒余味。

至于Redbreast 12 Years Old Cask Strength,不同年份的酒精度各不相同,而其国际均价为89美元。该酒经过西班牙Oloroso雪莉桶和波本桶的熟化,且在装瓶时不进行冷凝过滤,呈现出一种水果爆炸的效果。

:Yellow Spot的风味包括无花果、枣、熟香蕉、苏丹娜、红苹果和酸橙等元素。香料与甜香草和松树的味道相融合。初次品味时,感受到深厚而饱满的干果口感,伴随着柑橘的芳香油和香料的层次。香草的甜味逐渐引导出烤橡木和大麦的风味。收尾时,香料和水果味道的持久感极强,展现出丰富的复杂性,逐渐演变为甜奶油糖果和大麦的味道。该酒曾获得《威士忌倡导家》96分的高分评价,被评为年度爱尔兰威士忌,同时还荣获《威士忌杂志》95分和《Forbes》“最受欢迎的威士忌”。

Yellow Spot的酒精度为46%ABV,其国际均价为100美元。该酒在美国波本桶、西班牙雪莉桶和西班牙马拉加桶中熟化了12年。其中,西班牙马拉加桶为黄点赋予了其以甜美著称的特性,酒款散发出红椒、肉豆蔻、绿茶等风味。

马拉加木桶中散发着甜桃子的芳香。口感上,丁香、烤苹果、牛奶巧克力、咖啡和奶油布吕利等元素凸显了蜂蜜的甜味。回味则表现出干爽而复杂的特点,带有烤橡木、红葡萄和大麦的风味。该酒曾在2016年被《威士忌倡导家》评选为年度爱尔兰威士忌。

至于Redbreast 27 Years Old,其酒精度为%ABV,国际均价为564美元。该酒经过波本桶、雪莉桶和红宝石波特桶的熟化,酒龄达27年,桶强,且在装瓶时进行了非冷凝过滤。酒款散发出异国水果、红色浆果、新鲜香草和香草的香气,同时还带有太妃糖和烤橡木的味道。口感中体现出成熟李子、夏季浆果、辣椒油、香草和肉桂的风味。值得一提的是,2018年5月,爱尔兰蒸馏酒厂推出了知更鸟梦幻桶(Redbreast Dream Cask),其酒龄高达32年。

在仅六个小时内便实现了售罄的壮举。一年后,推出了知更鸟梦幻桶PX版本(Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition),仅用了短短的14分钟,便售出了全部924瓶。

至于Redbreast 21 Years Old,其酒精度为46%ABV,国际均价为290美元。该酒在美国橡木波本桶和欧洲橡木Oloroso雪莉桶的组合中熟化,装瓶时采用了非冷凝过滤技术。酒款散发出新鲜热带水果、坚果和干果的香气。口感中体现柔和的香草、烤橡木、雪利酒果仁和轻微的香料。甘美的肉质水果味与完美的奶油口感相得益彰。余味持久,橡树和香料的味道久久不散。2016年的时候,这款酒便已成为备受关注的焦点。

被《威士忌倡导家》评选为年度爱尔兰威士忌,并在2018年被《威士忌圣经》评为全球第二优秀的威士忌。关于米德尔顿巴里·克罗基特传奇(Midleton Barry Crockett Legacy),其酒精度为46%ABV,国际均价为276美元。这是一款限量版的单一酿造爱尔兰威士忌,旨在向酿酒厂的同名酿酒大师(Barry Crockett)致敬。该酒在美国橡木桶和波本桶中熟化了22年,呈现出酸橙、青浆果、苹果和水煮梨的香气。口感中香草、烧焦橡木和樱桃的味道占主导地位,并伴随着香料和胡椒的风味。余味极其平衡,缓缓淡出略带酸橙、橘子和肉桂的味道。此酒曾获得《威士忌倡导家》92分的评价,同时在2013年的旧金山世界烈酒大赛上荣获双金奖。值得一提的是,它也因其出色的品质而备受瞩目。

在2012年的终极烈酒挑战赛中,该威士忌获得了99分的高分,被评为最佳爱尔兰威士忌。大苏持有WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证和SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,专注于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。

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