黄酒应该怎么选黄酒的选购技巧有哪些

黄酒,是我国的传统酒水,对原料、工艺、环境等条件要求都很高,深受消费者的喜爱。可是随着酒水市场的不断扩增,越来越多的黄酒出现在市面上,从而也给消费者购酒带来了一定的难度。那么黄酒应该怎么选呢,下面让我们一起来看一下。

(1)色泽

一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色,酒液透明澄澈,无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质的产品。

(2)气味

手工酿造的黄酒馥郁芬香,口感清爽醇厚,无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂,闻起来会有一股刺鼻的酒精味,喝起来没有黄酒的清香,甜味较大。

(3)味道

好黄酒具有浓厚的口感,有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡,因为是勾兑的缘故,酒精味比较大,容易上头,喝起来比较腻口。

(4)手感

一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手,但是勾兑的黄酒就如同清水一般。

(5)年份

不要认为黄酒越陈越好,瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存,因此在选购的时候要看清年份,不能购买到过期的产品。

(6)酒瓶

现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装,而随着时间的变化,塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中,对身体有害。

(7)配料

一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分,一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲,而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示的香精成分等。

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