啤酒鸭怎么做才好吃大厨告诉你去腥最重要 如果你喜欢吃不妨学学

Estimated read time 1 min read

啤酒鸭是一种特色小吃。 鸭肉、啤酒、佐料一起炖成一道菜。 鸭肉出锅时,香气浓郁。 它滋补又滋补。 不仅口感鲜美,还有淡淡的啤酒味。 深受广大人民群众的喜爱。 深受美食家喜爱的啤酒,不仅是一种饮料,更是一种调味品。 它含有麦芽、酒精等,可以使肉质嫩化,使鸭肉更加醇厚可口。 今天就来讲解一下啤酒鸭的制作方法。

鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒的鸭的做法_啤酒鸭怎么做/

鸭肉性寒,味甘。 可解除疲劳,滋补五脏之阴,生津养胃。 特别适合春夏食用。 它不会引起内热,也不会让你发胖。 现在很多街上都有啤酒鸭火锅,一大锅价格只要80元,可以喂4个成年人。 很多人都尝试过啤酒鸭。 由于工艺不当,鸭子腥味浓重,口感不佳。 有些细节可能处理不好。 今天我就把制作步骤告诉大家,新手朋友一看就明白了。

啤酒的鸭的做法_啤酒鸭怎么做_鸭啤酒鸭怎么做好吃/

啤酒鸭

原料:鸭肉、葱、姜、啤酒

调料:葱、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、盐

1、准备鸭肉1500克,浸泡过夜,清洗干净,用尖刀切成小块。

鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒的鸭的做法_啤酒鸭怎么做/

2、鸭肉放入冷水锅中,加入葱、姜、料酒,大火煮沸,焯水5分钟,取出。 将鸭肉放入冷水中,有很好的去腥效果。 随着温度的升高,皮肤中的杂质会慢慢释放出来。

啤酒的鸭的做法_啤酒鸭怎么做_鸭啤酒鸭怎么做好吃/

3、所需辅料:火锅底料一块、葱、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、啤酒两瓶。

啤酒的鸭的做法_鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒鸭怎么做/

4、锅中烧热油,待油温50%热时,加入香料,加入一勺郫县豆瓣酱,转小火,炒出红油和香味。

鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒的鸭的做法_啤酒鸭怎么做/

5、加入鸭肉3斤,大火炒至肉上沾上一层酱汁,炒香。

啤酒的鸭的做法_鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒鸭怎么做/

6、根据食材的多少,加入适量的啤酒,刚好盖过鸭肉即可。

啤酒的鸭的做法_鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒鸭怎么做/

7、加入适量盐调味。 如果是普通锅,先用大火煮沸,然后转小火煮40分钟。

鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒鸭怎么做_啤酒的鸭的做法/

8、如果有高压锅的话,转移到高压锅上,压12分钟。 此时鸭肉已经达到8度成熟度,用来火锅刚刚好。

啤酒鸭怎么做_啤酒的鸭的做法_鸭啤酒鸭怎么做好吃/

9、搭配各种蔬菜、面条、肉丸等,吃起来非常过瘾。 如果直接吃,只需加3-5分钟即可。 其实鸭肉也很容易煮。

鸭啤酒鸭怎么做好吃_啤酒鸭怎么做_啤酒的鸭的做法/

You May Also Like

More From Author