上海 5月10日德国官方葡萄酒认证课程GWA

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时间:2023年5月10日星期三 19:00

地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意森林B200德必学院

价格:680元/人,知微学生580元/人(备注“知微学生”,核实后退还差价)

演讲嘉宾:侯金宇,知味高级葡萄酒讲师

报名:点击下方进入智微小程序进行报名

*温馨提示

活动一经预订即可转让且不可退款。

若座位已转让,请于活动前2天告知客服。

也许是因为我喝的第一口酒是摩泽尔雷司令,所以我对德国一直有不一样的感觉。 我开始喝雷司令,我喜欢它芬芳的花香和果香以及甜味。 随着我喝的雷司令越来越多,我发现雷司令不仅是老少皆宜的甜水型,而且更加浓郁。 可变类型。 在德国,不仅有雷司令,还有许多“小众”品种。

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德国堪称葡萄酒界的“强国”。 毕竟各种冰酒、BA、TBA常年占据价格榜前排。 它绝对不是一个“大国”,因为它的种植面积只有十万多公顷,比波尔多产区小一千多公顷。 另外,德国人民的消费能力惊人,因此德国是葡萄酒贸易的“逆差国”。 它从各国进口大量葡萄酒,而出口本地葡萄酒很少。 这也造成了我们能接触到的德国葡萄酒往往都比较单调。 其实德国本土葡萄酒的种类和品种还是非常丰富的。

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为了向您展示多姿多彩的德国,我们精选了3款具有代表性的雷司令。 干白葡萄酒来自摩泽尔产区传统生产商Gessinger著名的Sonnenuhr,以及莱茵黑森州著名的KFGroebe Grand Cru葡萄园。 (Kirchspiel),甜型来自施洛斯贝格的 Gessinger 酿造的 1995 年老年份。 黑皮诺产自阿尔地区的Burggarten特级葡萄园,该葡萄园荣获“德国年度黑皮诺酒庄奖”,以及普法尔茨地区的Oekonomierat Rebholz酒庄,该酒庄曾荣获Gault Millau“五串黑皮诺酒庄”奖。葡萄”(当年唯一的一颗)。 选择了10家酒庄)。 此外,我们还精选了一些你很少有机会接触到的德国小众品种:来自弗兰肯地区著名生产商Hans Wirsching的Silvaner GG,以及来自符腾堡州大型合作社Weinmanufaktur Untertürkheim的Lemberger。 ,以酒神巴克斯命名,并采用传统方法酿造的起泡酒。

那么,你是满怀诚意来参加这样的德国官方葡萄酒课程吗?

课程内容

德国葡萄酒历史

德国葡萄酒气候土壤

德国酿酒葡萄品种

德国葡萄酒产区

德国葡萄酒分级

德国酒标

品尝德国葡萄酒

2小时的课程包括品尝11款好酒,实用信息十足,还可以获得德国葡萄酒协会颁发的“GWA-1德国葡萄酒入门证书”,成为德国葡萄酒专家!

酒单详情

1. Burggarten Blanc de Noir Brut 2017

如果您认为德国起泡酒(Sekt)只是廉价的气泡酒,那您就错了。 采用与香槟相同的传统方法酿造的起泡酒现在很受欢迎。 这款用黑皮诺酿制的德国起泡酒,刷新你的认知!

2. Winzerkeller Sommerach Bacchus kabinett 2019

Sommerach 是弗兰肯地区的一家大型合作社。 成立于1901年,是产区经典的传统酒庄。 巴克斯(Bacchus)是一种以酒神命名的稀有葡萄品种。

3. Winzergenossenschaft Westhofen Muller Thurgau Halbtrocken 2012

Muller Thurgau 曾经超越雷司令,成为德国种植最广泛的品种。 现在它的面积已经缩小,但它仍然是德国第二大白葡萄品种。

4. KFGroebe Kirchspiel 雷司令 GG 2018

KFGroebe 成立于 1763 年,是 VDP 联盟的成员。 现任所有者是莱茵黑森VDP联盟的副主​​席兼技术总监。 其葡萄酒已入选10余家米其林餐厅的酒单。 该酒庄拥有多个当地VDP。 Grosse Lage、Kirchspiel 就是其中之一。

5.Gessinger Graben Zeltinger Sonnenuhr Großes Gewächs2021

盖辛格酒庄成立于1680年,拥有多个特级园,其酿酒师多次当选“德国年度酿酒师”。 地堑是位于日晷花园(Sonnenuhr)内的一块土地。 它是地壳运动形成的地堑,比较阴暗。 园内有一些未嫁接的老藤,已有120多年的树龄。

6. Hans Wirsching Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG2016

Silvaner 是弗兰肯产区的主导品种。 Hans Wirsching是该产区著名的生产商之一,也是VDP联盟的成员,曾荣获“德国年度最佳酒庄”、“年度最佳酿酒师”等荣誉。 这个特级园也曾荣获多项奖项,受到酒评家的高度评价。

7. Weinmanufaktur Untertürkheim Lemberger 2018

Weinmanufaktur Untertürkheim 来自符腾堡葡萄酒产区,是该葡萄酒产区最好的合作社之一。 多次获得国内外专业葡萄酒杂志推荐并获奖。 Lemberger可以说是符腾堡产区的特色品种,也是备受关注的品种。 自 20 世纪 80 年代以来,种植面积增加了两倍多。

8. Burggarten Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder GG 2016

城堡花园酒庄位于阿尔地区(Ahr),是VDP联盟成员,曾获得“德国年度黑皮诺酒庄”等荣誉。 这款酒来自VDP特级园,以土壤中的石板(凯尔特语“lay”)命名。

9. 2018 年 Rebholz”R” Spätburgunder Trocken 生态葡萄酒

Rebholz家族自1632年起就在普法尔茨种植葡萄。这个传统酒庄的理念一直是“自然”。 获得有机和生物动力法双重认证。 目前实行天然酿酒方法,尽可能减少人工干预。 体现风土的本质。 该酒庄还荣获《Gault Millau》“5串葡萄”奖(当年只有10家酒庄入选)。

10. Winzerkeller Sommerach Gewürztraminer Spätlese Sommeracher Katzenkopf 2019

Sommerach 是弗兰肯地区的一家大型合作社。 成立于1901年,是产区经典的传统酒庄。 琼瑶浆(Gewürztraminer),一个以德国命名的品种,仅占德国种植面积的1%。 它并不稀缺。 我们来看看这个品种在德国的表现吧~

11. Gessinger Weltinger Schlossberg 雷司令澳大利亚 1995 年

雷司令一直因其出色的陈年潜力而受到赞誉。 此次1995年份精选又会给我们带来怎样的惊喜呢?

导师

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侯金玉

志伟葡萄酒教育副总监,高级讲师,WSET文凭。 从事葡萄酒行业十余年,先后就职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。 他多次考察国内外著名葡萄酒产区,获取产区和行业的前沿信息。 德国/西班牙/新西兰/中国烟台等产区官方认证讲师,也参加过多个国家、产区的培训认证。

上海德国葡萄酒官方认证课程

时间:2023年5月10日星期三 19:00

地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意森林B200德必学院

价格:680元/人,知微学生580元/人(备注“知微学生”,核实后退还差价)

演讲嘉宾:侯金宇,知味高级葡萄酒讲师

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