国际朗姆酒日 朗姆酒杜松子酒威士忌戴夫布鲁姆的烈酒三部曲

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《伟大的神》

如果一个人的工作充满了“喝威士忌、学威士忌、写威士忌、谈论威士忌”这四件事,会是什么样子呢?

“威士忌之神”、世界著名威士忌作家戴夫·布鲁姆几乎是世界上最忙碌的威士忌作家,因为他一年中的大部分时间都在参观世界各地的威士忌酒吧。 工厂和生产区域。 英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET的烈酒培训材料也是由Dave Bloom编写。

他从事威士忌和烈酒方面的写作近30年,出版了三本非常实用的烈酒书籍:《威士忌饮用手册》、《朗姆酒饮用手册》和《金酒饮用手册》。

今天是国际朗姆酒日,所以我推荐给大家。

朗姆酒完整指南! 世界烈酒专家杰作,110种朗姆酒完整解读,美酒鉴赏家不容错过的朗姆酒“饮用神器”

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格兰菲迪年度葡萄酒书籍奖和年度葡萄酒作家奖获得者戴夫·布鲁姆(Dave Bloom)在一本全面的指南中全面解释了 120 种杜松子酒及其搭配

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由世界知名威士忌专家、格兰菲迪获奖者撰写,102种威士忌+6种调和酒,是一本了解威士忌的“随身圣经”!

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朗姆酒

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我的朗姆酒生活一直都是……非常朗姆酒(英文单词Rum也有奇怪和奇怪的意思)。

进入这个世界就像参加一场多米诺骨牌比赛,观点一个接一个地呈现,而不是争论、喊叫、桌子上的瓷砖飞来飞去。 总是以笑声结束。 这是一款能让任何人微笑的酒。

我学到了什么? 当其他烈酒还处于粗放阶段时,朗姆酒已经开始质量控制。 这是质量的基准——而不是来自加勒比海的劣质产品。 这一点从未改变过。

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朗姆酒是世界上最适合社交的烈酒——在享受乐趣的时候喝它。

是时候庆祝朗姆酒的品质并纠正围绕它的误解了。

这不仅是一种世界级的精神,而且是一种世界级的精神,而且我们这么久以来都没有意识到这一点。 让我们庆祝朗姆酒的丰富性和多功能性。 请把你的酒杯装满,试试这个大酒碗的容量!

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朗姆酒的饮用方法

与其他烈酒不同,人们知道朗姆酒非常适合混合饮料。 那么问题来了,该搭配哪些饮品呢? 什么原因?

首先回答后一个问题,因为朗姆酒可以提供多种风味和特性。 简而言之,每种朗姆酒都具有果香、花香、辛辣味以及甜味和干味,而且所有口味都非常平衡。

果香扑鼻,抚慰你的味蕾; 花香最饱满、浓郁; 辛辣的香气让人回味无穷。 所有这些香气都与饮料单独相互作用。

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那么,该选择哪些饮品呢? 我问了很多喜欢朗姆酒的朋友。 每杯饮料均以 2:1 的比例与朗姆酒混合。 这是特制朗姆酒!

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椰子水

椰子水有点甜(检查糖含量,如果可能的话,使用含有甜叶菊的椰子水),但有轻微的咸味/矿物质味和强烈的坚果味。 也就是说,复杂度高。

坚果味与橡木味发生反应,甜味和果味碰撞,咸味扩展了口感。 许多朗姆酒还具有矿物特性。 这是一个顶级的组合。 一定要使用冰冷的椰子水,并适度搅拌。

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姜汁啤酒

该合作伙伴提供辛辣风味和碳酸气泡。 生姜增加了辛辣味,提升了香料的味道,同时刺激了花香的前调并延长了余味。 作为姜汁啤酒爱好者,我认为Fever-Tree是最好的。

它由三种生姜混合酿制而成:来自科特迪瓦的生姜、来自尼日利亚的辛辣生姜和来自科钦的泥土生姜。 蔗糖增加了甜味,高碳酸含量使气泡饱满持久。

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可乐

默认搭配是朗姆酒。 可乐有香草味,很适合搭配朗姆酒; 可乐里还有红色水果,也很搭配。 它足够甜而且相对温和。 它是如何混合的? 总体而言,可乐是评分最低的饮料,但最终的饮料很美味,适合成年人。

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鸡尾酒

制作潘趣酒并不是将饮料随机混合在一起然后看看会发生什么。 如果你这样做,人们会在喝完两杯酒后摇摇晃晃地走来走去。

潘趣酒是一种社交饮品,旨在分享,可以稀释以使其平衡且易于饮用。 朗姆酒需要更烈,这意味着使用亚力酒、罐式蒸馏朗姆酒或农用朗姆酒。 潘趣酒有气味,而气味本身就是一种奖励。

奥多尔蒂的阿拉克潘趣酒

3 杯

60 毫升(2 盎司)德梅拉拉蔗糖

60 毫升(2 盎司)沸水

60 毫升(2 盎司)酸橙汁

180 毫升(6 盎司)Van Oosten-Batavia 亚力酒

120 毫升(4 盎司)Smith & Cross 传统牙买加朗姆酒

360 毫升(12 盎司)冷水

方兵

最后磨碎肉豆蔻

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将糖溶解在一大罐沸水中。 加入酸橙汁并搅拌。 加入亚力酒、朗姆酒和冷水。 冷藏直至准备好。 倒入装有冰块的潘趣酒碗中即可享用。 装满每个杯子后添加磨碎的肉豆蔻。

运气真好#5

这是一种美味的鸡尾酒,用冰搅拌,用红糖增甜,上面撒上柠檬或酸橙。 这是考克斯先生命名的饮料,或者人们请他(或某人)给这种饮料命名。 他(或其他人)选择了村庄(或我的,或海滩)的名称。

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60 毫升(2 盎司)

15毫升白朗姆酒

(1/2 盎司)酸橙汁

1 茶匙 马拉斯基诺利口酒

1茶匙石榴糖浆

1茶匙白糖

碎冰

将所有原料放入搅拌机中加冰并搅拌。 无需过滤,直接倒入鸡尾酒杯即可。

莫吉托

选择合适的杯子。 这是一种提神饮料,而不是一品脱剂量。

处理薄荷叶时,只摘几枝,而不是一大束。 根本就别想用棒球棒把薄荷叶打得屈服。 这会让鸡尾酒尝起来像地沟水。

只需轻轻敲击即可。 挤压石灰。 如果你把一颗无辜的石灰压死,那么地沟里的水会更苦。 你需要的是果汁。

使用简单的(糖)糖浆,除非您不介意花时间将白糖溶解在酸橙汁中。

选择浓烈的白朗姆酒:Havana Club、Canabrava、Fujana、Santa Teresa Claro。 如果您想使用陈年朗姆酒,请考虑它会如何影响平衡并进行调整。

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1 茶匙 2:1 简单糖浆

1个酸橙汁

2枝薄荷(注意:苹果薄荷不容易获得,但如果使用留兰香,不要捣碎茎)

60 毫升(2 盎司)苏打水

30 毫升(1 盎司)白朗姆酒

冰块

安古斯图拉苦味剂,如果需要的话添加

在 240 毫升(8 盎司)玻璃杯中,将简单糖浆溶解在酸橙汁中。 轻轻地将叶子压在薄荷小枝上。

加水。 搅拌。 加入朗姆酒,放在冰上,轻轻搅拌,然后拍入第二片薄荷并装饰。 如果您喜欢古巴风格,请添加几滴安戈斯图拉苦酒。

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杜松子酒

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金酒的故事是一个关于颓废与享受、贫穷与财富、创造力与放纵、中世纪神秘主义者和科学家的故事。 金酒享誉世界,它的故事与医学、炼金术、政治密不可分; 它在民族认同的起源和诞生、帝国主义和香料贸易的开始、战争和疾病的爆发、禁酒令的颁布等一系列历史节点上演。 ,你可以看到杜松子酒的身影。

在鼎盛时期,金酒曾一度受到批评,被视为社会毒瘤; 但现在它已经转变为中产阶级尊严的象征。 杜松子酒是永恒的; 这是一种极其复杂的精神,有一天人们将能够欣赏到它的美丽。

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混合饮料

汤力水

菲亚梅塔·罗科 (Fiammetta Rocco) 在她的《神奇的发烧树》一书中指出,奎宁是“现代世界第一种真正的药物”。

1630年代,奎宁从秘鲁金鸡纳树的树皮中提取出来,最初以粉末形式添加到葡萄酒中来治疗发烧。 一个世纪后,人们把奎宁当作酊剂,这种物质一度被誉为包治百病的灵丹妙药。

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随着混合饮料的流行,奎宁水中的奎宁含量越来越少,仅作为调味剂存在。 为什么杜松子酒直到 20 世纪 60 年代仍然是英国饮料? 也许这是因为美国人更习惯服用药丸形式的奎宁。

西西里柠檬水

西西里柠檬水是一个小众选择吗? 你不妨听我说完。 我从杜松子酒和波本苏打水开始。 在西班牙,我发现了喝杜松子酒搭配芬达柠檬水的乐趣。

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后来,我爱上了用新鲜柠檬汁制成的简单杜松子酒。 翻遍每种饮料的优点就是酸,比苏打水更有柠檬味,比果汁更柔和。

苦艾酒

苦艾酒是由酒精强化基酒和添加的植物成分(必须包括艾草)制成的。 每个制造商都有自己独特的配方,其中常用的植物成分如下:当归、茴香籽、菖蒲、豆蔻、丁香、接骨木、玄参、龙胆、柠檬薄荷、甘草、鸢尾根、大黄、迷迭香、香草和零陵香豆豆子。 难怪苦艾酒和杜松子酒搭配得这么好。

苦艾酒不仅与杜松子酒紧密结合,而且还提供了额外的甜味,降低了蒸馏酒的强度,同时增加了杜松子酒的影响力。 堪称一加一大于二的合作典范。

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如今,苦艾酒的品种非常丰富,足以让您选择和调制不同的饮品来搭配杜松子酒。 但请记住,苦艾酒仍然是一种葡萄酒:它会氧化,因此请将其存放在冰箱中,以免存放时间过长。

金巴利

1860年代,在意大利皮埃蒙特地区的诺瓦拉,另一位在杜松子酒和杜松子酒之间具有“幽灵般的作用”的人加斯帕雷·金巴利(Gaspare Campari)创造了第一款传奇的开胃苦酒。

最初,这种饮料被称为“荷兰苦酒”。 金巴利金巴利的配方是一个严格保守的秘密,在加糖和着色之前将植物浸泡在水和酒精中——早期使用胭脂红染料。

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金巴利首先与阿马罗苦艾酒混合制成都灵-米兰开胃酒,然后与马天尼红混合制成米兰-都灵鸡尾酒,然后与苏打水混合制成美式风格。 鸡尾酒。

1920年,卡米洛·内格罗尼伯爵走进卡索尼酒吧,揭开了内格罗尼历史新的一页。

它的味道浓郁而苦涩——也许是因为添加了龙胆、菖蒲和当归,但也有类似佛手柑的味道。 宜人的柠檬甜味软化了舌尖上的苦味,整体味道非常均衡。

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鸡尾酒

饮料世界可以分为两个:伏特加流行之前和伏特加流行之后。 只有当您深入研究 19 世纪末和 20 世纪初的古老鸡尾酒书籍时,您才会意识到金酒在伏特加之前的时代有多么重要。

如果您想在饮料中使用蒸馏酒,杜松子酒(无论是荷兰杜松子酒、老汤姆杜松子酒还是干杜松子酒)都是不错的选择。 鸡尾酒和杜松子酒相得益彰。

你不妨仔细想一想,世界上还有什么酒能够给鸡尾酒带来如此优雅浓郁的香气呢? 金酒是所有混合饮料的基石——马提尼和内格罗尼都来自金酒家族。

内格罗尼

内格罗尼一直是一种整体大于部分的饮品。 杜松子酒带来宜人的香气,如果您不介意模仿 Etoile Bar 技术,还可以带来额外的质感,而金巴利则提供苦/甜/酸/柠檬元素。

苦艾酒跨越了两个极端,同时提供甜味、果味、苦味、根味和草本味。 这三者的碰撞和融合可以创造出莫比乌斯带,相互联系又相互对立,使饮料的平衡成为成功调制的关键。 总而言之,内格罗尼是无可争议的鸡尾酒之王。

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30毫升杜松子酒

30毫升金巴利

30毫升甜苦艾酒

螺旋柠檬皮(装饰用)

将原料倒入装满冰块的摇杯中搅拌,然后用螺旋橙皮装饰。

荆棘

这款鸡尾酒确实非常出色。 这就是它成为现代经典鸡尾酒的原因。 清爽的同时,黑莓奶油的加入,让口感更加丰富饱满。

喝一口总是让我想起与迪克一起工作的漫漫长夜、最好不要在公共场合讨论的轶事,以及路易斯维尔机场的冒险经历。

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40 毫升杜松子酒

20毫升新鲜柠檬汁

20ml 简单糖浆或成品浓糖浆

20毫升黑莓奶油

黑莓(装饰用)

将前三种原料加冰摇匀​​,过滤并倒入装有碎冰的高球杯中。 滴入适量黑莓奶油,并用黑莓装饰。

飞行员

飞行员本质上是一种杜松子酒酸酒,或者是佛罗里达代基里酒的杜松子酒版本,但其中隐藏着复杂性。

作为一款成分极其简单的饮料,秘诀在于平衡。 柠檬汁自然需要鲜榨,Maraschino 马拉斯基诺酒需要恰到好处,而所选择的杜松子酒也需要具有合适的复杂度。

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马拉斯基诺酒和杜松子酒之间有一种奇怪的联系。 当时可供选择的原料种类还相当有限,因此这种酒自然成为了各种混合饮品中的常客。

虽然本质上是一种利口酒,但甜味相当克制,伴有泥土香气(与酒中的鸢尾和当归成分有关)和另一种浓郁的果味,让人想起玫瑰、樱桃派(轻微烧焦的糕点)、干草和蜿蜒的山脉道路。

如果不小心加多了,这款樱桃酒无疑会主导整个鸡尾酒; 但只要适量,它绝对可以改变您的饮料。

30ml 老汤姆金酒

15 毫升 黑樱桃利口酒

15毫升新鲜柠檬汁

7 毫升 Bittus 紫罗兰利口酒

将所有原料加冰摇匀​​,过滤并倒入冰镇的马提尼杯中。

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威士忌酒

这是一本可以让你了解威士忌并学习如何享用它的书。 本书可以帮助葡萄酒爱好者了解威士忌的历史和内涵,世界各地不同威士忌的风格,以及威士忌酿造的要素、方法和不同风味。

笔者作为品酒专家,以102种威士忌为例,对其与苏打水、干姜水、可乐、椰子水、绿茶6种水的搭配进行了品尝和评级。 他还推荐与威士忌的搭配。 搭配美食和个性化的威士忌鸡尾酒配方。

本书为威士忌爱好者打开了一扇大门:了解威士忌,进而通过多种方式品味威士忌的独特魅力,从而真正享受威士忌这种烈酒给我们带来的美味、乐趣和文化。

01

威士忌调配

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我们经常遇到混合产品。 香槟是混合酒,波尔多地区的许多顶级红酒也是如此。 大多数茶和咖啡都需要混合,香水和雪茄的香气也需要加香和调味。

也许大多数人不知道干邑也是一种调配酒。 说到威士忌,无论是在欧洲还是北美,很多人都错误地认为调和威士忌不如单一麦芽威士忌。 这是一个完全错误的想法。

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木桶的新旧会对威士忌的风味产生很大的影响。

全球市场上销售的苏格兰威士忌中有92%是调和威士忌,因此可以判断,至少90%的威士忌消费者都在喝调和产品,他们每年的消费量超过8200万箱。 再加上来自日本、加拿大和爱尔兰的混合威士忌,问题是:这些消费者是傻瓜吗? 或者他们真的喜欢混合威士忌吗?

事实上,即使是单一麦芽威士忌和纯波本威士忌,蒸馏师也会将不同的木桶进行混合,以创造出更稳定的风味,而这也可以被视为一种“勾兑”。

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调酒大师是控制威士忌风味的艺术家。

苏格兰调和威士忌

调和苏格兰威士忌是单一麦芽和谷物威士忌的混合酒,通常使用多种烈酒。 谷物威士忌是其中的一个重要元素。 与麦芽威士忌相比,它们是调和威士忌的核心。

谷物威士忌口味清淡,通常在新的美国橡木桶中陈酿以增强风味。 谷物威士忌可以创造出丝滑的口感,同时融合了个性更强的麦芽威士忌,将其中隐藏的风味物质带出。

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加拿大调和威士忌

加拿大调和威士忌基本上来自同一家酿酒厂,所有​​原料都来自同一屋檐下。 这些威士忌的基酒通常是酒精度较高的玉米威士忌,尽管有些品牌也使用小麦(海伍德)和黑麦(阿尔伯塔)威士忌。

然后,搅拌机会在此基础上添加威士忌进行调味。 他们的原料基本都是黑麦,有时还会添加玉米威士忌和大麦麦芽威士忌。

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爱尔兰混合威士忌

在全球范围内,爱尔兰调和威士忌发展最快。 对于爱尔兰酿酒厂旗下的 Jameson 和 Bols 来说,调和威士忌是由多种谷物威士忌和精心挑选的爱尔兰罐式蒸馏威士忌混合而成。

与它们的海外表兄弟一样,这些威士忌在各种橡木桶中陈酿。 根据经验,瓶子标签上注明的年份越长,成品中添加的罐装威士忌就越多。

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美国调和威士忌

美国调和威士忌是纯威士忌和由谷物制成的中性烈酒(不是谷物威士忌)的混合物。 如果您认为威士忌几个世纪以来一直遵循某种模式,那您就错了。

我们现在喝的威士忌与18、19、20世纪喝的威士忌不同。 通过优化,200多年前美国威士忌特有的焦味已被完全消除。

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饮酒场合

威士忌可以随时饮用,但我们的味蕾会根据饥饿和心情等因素而变化,因此不同场合合适的威士忌也不同。 在合适的场合喝合适的酒,才能给你带来最大的享受。 这在生产阶段也很重要。

酿酒师和调酒师需要清楚地了解消费情况——如何饮用、谁喝、气候如何、场景如何。

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詹姆森不再是一个蹒跚学步的孩子,而是世界上发展最快的威士忌品牌之一。

每个品牌的酒都有它最适合出现的时间。 例如,如果我想在大餐前喝一杯提神饮料,相对清淡的威士忌可能是更好的选择。 饭后休息的时候,我需要重一点的味道,所以我会选择一款口味重的产品来慢慢品味。

我加的水较少,因为我想最大限度地提高味道。 有些人认为威士忌越贵、越陈年越好,但这种观念其实是错误的。

威士忌一直保持着这样的步伐。 19世纪末以来其发展速度加快。 因为从那时起,威士忌就被改编成各种鸡尾酒,或者在苏打水的气泡中绽放,成为餐前或睡前的好饮品。 品牌、风格以及饮用方式——场合就是一切。

02

混合并享受

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苏打水

这是最简单的苏打饮料。 在水中添加碳酸氢盐可将其变成碳酸饮料。

作用:在烈酒中加入苏打水其实和加水稀释是一样的,只不过碳酸带来的气泡较多。 碳酸化增加了轻微的干味,而在苏打水中,这种干味变成了清爽的味道。 它还会给葡萄酒带来更干的余味,诱惑你再喝一口——这不是一个坏主意。

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将威士忌与发烧树苏打水混合可以创造出完美的平衡。

干姜水

酿造的含酒精姜汁啤酒于 18 世纪来自英国,100 年后到达美国。 经典的长饮鸡尾酒Mamie Taylor就是用它制成的。 干姜水不发酵,质地比姜汁啤酒更清淡。

功能:在我看来,添加气泡的姜味饮料是威士忌的最佳伴侣。 首先,生姜的味道与许多威士忌从桶中带来的甜味香料味是天然的搭配。 同时,气泡会让饮料更加充满活力。 更重要的是,生姜能够延长任何威士忌的余味。

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香干姜水具有恰到好处的口感和足够的甜味,可以增强威士忌的风味。

可乐

世界上最畅销的软饮料起源于1863年,法国人Angelo Mariani发明了一种含有古柯叶的药酒,这就是可乐最早的雏形。

但当时美国各地的禁酒运动已经开始势头强劲,他被迫将“法国古柯酒”变成了碳酸软饮料,这种饮料也有了一个新名字——可口可乐。 禁酒令之后,可口可乐遍布世界各地,但此时它已不再含有其原始形式的重要原材料。

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它的作用:对我来说,混合苏格兰威士忌很难在可乐的高甜度中脱颖而出,除非混合威士忌中含有大量浓郁的雪利酒桶威士忌。

但波本威士忌的冲击却能与可乐很好地相处,同时新橡木桶中较高的香草醛含量为酒体与可乐的融合提供了桥梁,使风味更加和谐。 顺便说一下,千万不要使用无糖可乐! 阿斯巴甜和威士忌不相配。

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这种世界上最受欢迎的软饮料也可以成为威士忌的绝佳伴侣。

绿茶

用来搭配威士忌的绿茶大多是瓶装(含糖)绿茶,但有些品牌的糖含量过多,会打破风味的平衡。 另一方面,糖也是必不可少的,因为当不加糖的绿茶与威士忌中的橡木桶香气结合时,会产生干涩的味道,效果也不尽如人意。

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有两种理想的方法。 首先,自己泡茶,待其冷却后,与酒混合饮用。 其次,找一个不太甜的瓶装绿茶品牌。 如果你想使用现成的瓶装绿茶,诀窍是找到一个甜度恰到好处的品牌。

如果甜度太高,风味就会被破坏。 当甜度太低时,茶中的单宁会与橡木桶中的单宁“勾结”,使整个酒变得非常苦。 如果做得好,您最终会得到一杯非常美味且有深度的饮料。

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对于西方人来说可能很难理解,但绿茶是一种流行的调酒配料,而且效果非常好。

椰子水

使用椰子水的关键也是要找到含糖量比较理想的品牌。 品尝过程中,我选择了Vita Coco。 我发现椰子水与波本威士忌和黑麦威士忌混合时可能会造成灾难性的后果,但它与混合苏格兰威士忌搭配效果很好。

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椰子水作为威士忌的伴侣也越来越受欢迎。

用它配制的饮料柔软而紧致,微干、酸甜平衡。 当它处于最佳状态时,微妙的苦味与木质香调相融合,营造出可爱的烤椰子香气,而甜味与柔和的水果味相融合,将您带入美味的美味体验。 水果沙拉世界。

03

鸡尾酒

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威士忌潘趣酒

苏格兰是潘趣酒的故乡,但威士忌潘趣酒并不是当时最受欢迎的饮料。 在 18 世纪的格拉斯哥,无论贫富,人们的主要饮料都是朗姆潘趣酒。

自 17 世纪末以来,这里就有一家朗姆酒酿酒厂,早于威士忌的酿造。 著名学者大卫·昂德里奇在其权威著作《潘趣酒》中指出,制作威士忌潘趣酒不需要使用大量柠檬汁,因为这种饮料通常是热饮,这也符合苏格兰寒冷的气候。 与气候有关。 在热潘趣酒中添加柠檬汁实际上会破坏平衡。 是的,我们需要柠檬,但只需要柠檬皮。

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公式

1 个柠檬,去皮

德梅拉拉糖 55 克(2 干盎司)

1.4 升(2½ 品脱)沸水

1 瓶 Bols 或 Robin 威士忌

将柠檬皮和糖一起捣碎,静置1小时,等待柠檬皮中的芳香油充分释放出来,然后再次捣碎。

将“糖油”放入一个耐热大碗中,加入 225 毫升(8 盎司)沸水,搅拌。

添加威士忌。 品尝时,慢慢加入剩余的沸水。 趁热食用。

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曼哈顿

传说这种鸡尾酒是1874年为Jennie Jerome(英国前首相温斯顿·丘吉尔的母亲)在纽约曼哈顿俱乐部“发明”的,但这种说法没有根据。

阿斯托里亚的好公民说,这款酒是在纽约哈雷特湾的特拉福德大厦酿造的,配方是由一位等待开往曼哈顿的渡轮的长岛居民发明的。 这仍然是一个毫无根据的猜测。 也有可能一位名叫布莱克的神秘调酒师在百老汇附近的一家小酒馆调制了这款传奇鸡尾酒。

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公式

60 毫升(2 盎司)波本威士忌

甜苦艾酒 30 毫升(1 盎司)

2注苦精(“注”是指一次从瓶中扔出的苦精的量,1注约为0.6-1毫升)

建议使用橙色苦精与安古斯图拉苦精混合使用

用黑樱桃装饰

将所有原料与冰混合,滤入鸡尾酒杯中,并用黑樱桃装饰。

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朱利酒

这种经典的鸡尾酒诞生于弗吉尼亚州,那里的居民习惯在早上喝一杯斯林酒,可能以干邑白兰地为基酒。 但随着进口白兰地价格的飙升,人们开始使用当地的威士忌来制作混合饮料。 薄荷的使用既让人想起博伊斯的花园,也表明当时的人们已经意识到薄荷的刺鼻气味。

Julep给我的第一印象是,这是一种非常“文明”的得体饮品,是美国南方绅士风范的缩影。 当调酒师给你倒酒时,他总是递给你一张餐巾纸和磨砂银酒杯,以防止玻璃杯上的水滴弄湿你的手。

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公式

碎冰

30 毫升(1 盎司)简单糖浆

波本威士忌 90 毫升(3 盎司)

6簇新鲜薄荷叶

将半杯碎冰加入银朱利酒杯或长饮杯中,然后加入糖浆和波本威士忌,搅拌 20 秒。 添加更多的冰并继续搅拌,直到杯子外面形成霜。 添加更多碎冰,盖上玻璃杯边缘,并用薄荷叶装饰。 插入吸管即可享用。

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血与沙

这款出色的苏格兰威士忌鸡尾酒首次出现在 Harry Craddock 1930 年出版的 Savoy 鸡尾酒手册中。 它的名字来源于 1922 年鲁道夫·瓦伦蒂诺 (Rudolph Valentino) 主演的一部被诅咒的角斗士的电影。

这种看似甜美无害的饮料有某种东西可以适当地与斗牛的凶猛和残酷联系在一起。 樱桃白兰地? 橙汁? 甜苦艾酒? 在这些舞动的绚丽色彩背后,一把锋利的利刃即将浮现。 只有当威士忌的味道深入你的味蕾时,你才能感受到它的存在。

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公式

30 毫升(1 盎司)苏格兰威士忌

(Sanguinero) 血橙汁 30 毫升(1 盎司)

樱桃利口酒 22.5 毫升(3/4 盎司)

甜苦艾酒 22.5 毫升(3/4 盎司)

加冰摇匀,滤入冰镇的鸡尾酒杯中。

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