带你了解美国威士忌的种类与品牌

Estimated read time 1 min read

一想到你在关注我就忍不住有点紧张图/网络

每周到了这个时候最舒坦!!!
迎来了可以睡到自然醒的日子。不过,不知道大家有没有这样的感觉,往往这一天比哪天醒得都早,那……就来刷刷微信,点个再看。说来大家有没有这样的感觉,不知道从哪天开始,身边的很多朋友开始喝威士忌了。

以前大家聚会吃火锅,喝啤酒、白酒,凉爽、去油解辣。
现在变成拿出一瓶雪莉桶熟成的高B格威士忌,加入冰块、气泡水,只要你看过深夜食堂,对这种喝法一定不陌生。
之前小编已为大家细述了美国的两大产区肯塔基州、田纳西州。发现不够全面,美国威士忌越来越受到关注。它连续几年在《威士忌圣经》夺冠就是最好的证明。
尤其是作为威士忌消费大国,它到底有多少种类与品牌,这里我们一起来了解下。
美国威士忌分类
美国威士忌的历史17世纪初期就开始了。根据美国烟酒税贸易(ATTTB)的规定,美国威士忌的最高蒸馏出酒酒精度不能超过,入桶陈年酒精度不能超过,标准威士忌必须在新桶中进行熟成,装瓶酒精度不得低于40%,不允许加色或调色。

美国威士忌按大类可以分为六类:按基本生产工艺划分、按使用谷物划分、按发酵过程划分、按过滤过程划分、按国家监督体系划分、按个性特点划分。
1. 按基本生产工艺划分的:纯麦威士忌(straight whiskey)混和威士忌(blended whiskey)清淡威士忌(light whiskey)
2. 按使用谷物划分:波本威士忌(Bourbon)黑麦威士忌(Rye whiskey )玉米威士忌(Com whiskey)小麦威士忌(wheat whiskey)麦芽威士忌(Malt whiskey)
3. 按发酵过程划分:酸麦威士忌(Sour Mash Whiskey)甜麦威士忌(Sweet Mash Whiskey)
4. 按按过滤过程划分:田纳西威士忌(Tennessee Whiskey)
5. 按国家监督体系划分:保税威士忌(Bottied-in-Band Whiskey)
6. 按个性特点划分:单桶威士忌(SIngle Barrel Whiskey)小批量波本威士忌(Small Batch Bourbon)年份威士忌(Vintage Whiskey)
美国威士忌品牌

Four Roses Bourbon – 四玫瑰
日本麒麟啤酒公司(Kirin Brewing Company)旗下品牌,酒厂始创于 1888 年,是美国持续酿造时间最长的波本威士忌之一。
除了著名的“黄牌” Four Rose外还有“黑牌” Four Roses,和单桶 Four Roses Single Barrel,单桶每瓶都有独立的编号。
Jack Daniel's – 杰克・丹尼田纳西(Tennessee)威士忌于1866年开始生产,杰克丹尼这个名字可说是家喻户晓。而它除了名气高外,在全球的销量也非常高,曾达到全美第一,全球第四。
1956 年,杰克丹尼被美国最大的酒业巨头百富门公司(Brown Forman)收购并一直为其所有。
Woodford Reserve -伍德福德珍藏Woodford Reserve建成于 1838 年,是美国有记载以来 9 大最古老的波本威士忌酿酒厂,目前为美国最大酒业公司百富门(Brown-Forman Corporation)所有。
1995 年,该酒厂被列入《美国国家史迹名录》(National Register of Historic Places);2000 年又被指定为美国国家历史地标(National Historic Landmark)。
2005 年,该酒厂发行了 Woodford Reserve Masters Collection 系列酒款,并每年坚持推出,市场引起了巨大反响。
在2005 年和 2013 年的旧金山国际烈酒大赛上,酒厂酒款两次获得双金牌荣誉,当然还有许多年份获得了金奖和银奖。
Jim Beam – 占边Jim Beam 似乎是波本威士忌中最驰名的品牌了,著名的比姆家族制造波本威士忌已有200多年的历史。早在1795年,雅各布(Jacob Beam)首先用其名称生产、销售威士忌。
占边一直都是国际市场上的宠儿。该品牌为美国威士忌巨头 “Beam”和日本三得利 “Suntory”合股的 “Beam Suntory(金宾三得利)”集团所有。
Maker's Mark – 美格(为数不多使用苏格兰Whisky称呼的美国威士忌)是世界闻名的美国肯塔基威士忌品牌,于 2014 年被日本三得利(Suntory)旗下美国子公司金宾三得利(Beam Suntory)收购。
同时还出品非常知名的诺布溪KNOB CREEK,以纪念为小桶波本威士忌运动做出不懈贡献的BOOKER NOE。
Wild Turkey – 威凤凰Wild Turkey始于1869年,托马斯・瑞比(Thomas Ripy)在肯塔基建立他的第一家酒厂。威凤凰的名字源于1940年一次打猎带去的一瓶自产威士忌。
威凤凰是全球销量最好的高级肯塔基波本威士忌之一,它不仅继承了美国威士忌的光荣传统,还具备波本威士忌的一贯高贵品质。现为意大利金巴利集团(Campari Group)旗下的一个品牌。
Michter’s – 酩帝诗酩帝诗(Michter’s)由约翰·申克(John Shenk)创建于 1753 年,是美国一家主要生产黑麦和波本威士忌的古老威士忌生产商之一。也属于美国百富门。
据记载,美国第一任总统乔治·华盛顿(George Washington)还曾在独立战争时期给将士们喝酩帝威士忌。不过酒厂几经易主甚至倒闭,现已走过 260 余年历史,终于重振往日辉煌。
Bulleit – 布雷布雷(Bulleit)是世界酒业巨头帝亚吉欧(Diageo)旗下的肯塔基州波本威士忌(Kentucky Straight Bourbon whiskey)品牌。
据创始人汤姆•布雷(Tom Bulleit)表示,第一批布雷威士忌于 1830 年由他的高祖父奥古斯都•布雷(Augustus Bulleit)生产。多年来布雷威士忌的生产都是在四玫瑰酿酒厂。
Rittenhouse – 里豪里豪(Rittenhouse)是美国非常流行的一种黑麦威士忌,现由肯塔基州的美国天堂山酿酒厂(Heaven Hill)生产。
里豪黑麦威士忌是一款入门类性价比极好的黑麦威士忌,有黑麦标志性的辛辣味,常用来调制古典鸡尾酒(Old Fashioned)。其中,里豪生产的经典纯黑麦威士忌(Rittenhouse 100 Proof Straight rye whiskey)2006 年在旧金山国际烈酒比赛(San Francisco World Spirits Competition)中获得了“北美洲年度威士忌”的称号。

Buffalo Trace -水牛足迹水牛酒厂历史悠久,堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一。现为萨泽瑞克公司(Sazerac Co.)所有。公司还生产众多脍炙人口的美国威士忌酒款。
其他知名品牌还有麦尔劳(Mellow)、爱威廉斯(Evan Williams)(号称第一家波本威士忌)、爱利加(Elijah Craig)、老乌鸦(Old Crown)、古老的森林(Old Forester)、布克斯(Bookers)、怀俄明州(Wyoming)、箭与弓(Blade And Bow)、杰弗逊(Jefferson′s)、雪松岭(CedarRidge)、杰西·詹姆斯(Jesse james)、克莱德梅(Clyde May′s)、老大爹(Old Grand-Dad)、帕克精选(Pakers Heritage Collection)、哈德逊婴儿(Hudson Baby)、波兰顿(Blantons)等。

精选文章

美国威士忌产区——田纳西(Tennessee)
美国威士忌产区——肯塔基
日本威士忌——秩父篇深圳 7月25、26日CAFA侍酒师国际认证中级课程
喜欢本篇内容请给我们点个在看

You May Also Like

More From Author