蓝樱桃朗姆酒冰淇淋

1准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。2蛋黄和白糖混合,搅拌均匀至蛋黄颜色发白。(什么时候才算是打好呢?其实没有一个定义,注意观察,颜色是由变为浅再变为白色的。)3将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡,立即关火并且离开灶。 热好的牛奶,缓慢倒入蛋黄中,边到边搅拌均匀。 蛋奶糊重新倒入奶锅中,小火加热,不停的搅拌,加热至变的浓稠(中心开始冒泡,向上膨胀)立即关火。 将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。4蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感,可以将蓝莓酱过滤一下。5冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀6加入蓝莓酱7滴入朗姆酒8滴入樱桃酒,混合拌匀。9放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。10插上电源,搅拌。1120-30分钟后,就可以了12倒入容器里,冰箱冷冻后食用。END

You May Also Like

More From Author