朗姆酒世界六大蒸馏酒的起源黑奴饱含苦难的泪水

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大家好,我是白酒品牌酷狂的酷关哥。

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众所周知,白酒是中国特产,也是世界六大蒸馏酒之一。 其他五种主要的蒸馏酒是白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和杜松子酒。 这六大白酒的起源是什么? 差异是什么时候出现的? 兄弟钢丝结合了能查到的资料,加上一些个人的推论。 我们随便聊聊吧。

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朗姆酒

前面我们谈到了葡萄烧酒白兰地、啤酒之父威士忌、战斗民族的能源供应伏特加。 今天我们来说说一种传奇的蒸馏酒,加勒比海盗的命脉——朗姆酒!

1.血腥酒

说到朗姆酒,大家第一个想到的可能就是海盗。

在很多经典的海盗题材电影中,

从主角到配角,

从刚出道的小虾米到白发苍苍的老人,

从阴险的男人到迷人的女人,

无论右手握的是手枪、剑、缆绳、舵,

左手一定拿着一瓶朗姆酒。

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喝朗姆酒的海盗船长

无论是激烈的争斗,还是孤独的思考,

他或她会时不时地喝一大口,

无论他最终沉入海底还是继续他的冒险

当他喝到朗姆酒的那一刻,世界就为他而热情!

在大银幕的世界里,朗姆酒与海盗文化有着深深的联系。

事实上,

朗姆酒的原产地确实是加勒比海。

这也和海盗有关系。

但整个出生过程绝对不像影视作品中那么浪漫。

相反,它充满了血腥和痛苦。

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永远不离开朗姆酒的男女海贼。

2.朗姆酒简介

朗姆酒是由甘蔗或甘蔗糖蜜生产的蒸馏酒。

原产地在加勒比海,现在大家普遍认为古巴是朗姆酒的原产地。

朗姆酒常见的酒精度数在38°到50°之间。 圆润、甘甜、芬芳、芬芳的口感不仅仅是酿造时所赋予的味道,还取决于白兰地、威士忌等橡木桶中的储存期限和陈酿。 味道的祝福。

朗姆酒有多种分类方式;

按制造原料可分为淡味朗姆酒和浓味朗姆酒。

按生产和储存周期可分为:

银朗姆酒:

银朗姆酒又称白朗姆酒,是指蒸馏后的酒需要用活性炭过滤,然后在木桶中陈酿一年以上。 酒味干,香气不浓。

黄金朗姆酒

黄金朗姆酒,也称为琥珀朗姆酒,意味着蒸馏酒需要在内部烧焦的老橡木桶中陈酿至少三年。 该酒颜色较深,味道稍甜,香气较浓。

黑朗姆酒

黑朗姆酒又称红朗姆酒,是指在生产过程中需要添加一定量的香料汁或焦糖调色剂的朗姆酒。 该酒颜色浓稠(深棕色或棕红色),味道醇厚。

3.起源故事

起源时间——大约公元1500年

产地:加勒比海

欧洲的气候条件不适合种植甘蔗,因此欧洲人获取糖的渠道很少。 他们只能在蜂蜜、南瓜和红薯等天然甜味食物中找到一些甜蜜的安慰。

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哥伦布

所有这些变化都是从哥伦布开始的。 1492年哥伦布发现新大陆,发现加勒比地区的气候和土壤非常适合种植甘蔗。 所以顺理成章的,他把这里变成了欧洲强人的殖民地,然后把甘蔗从非洲运到了这里。 黑奴专为欧洲殖民者种植甘蔗,开始了那里制糖业的发展。

以西印度洋群岛最东端的岛屿巴巴多斯为例。 总面积430平方公里,全岛耕地面积的4/5用于种植甘蔗。 殖民时期,有900个甘蔗种植园!

当时欧洲人民生活的甜蜜,是建立在种植园黑奴的苦难之上的。

对酿酒有所了解的朋友一定猜到了,有了甘蔗,发明葡萄酒简直就是水到渠成的事情。 时至今日,甘蔗也是我国生产食用酒精的重要原料之一。

但起初,朗姆酒并不是直接用甘蔗酿造的。 前来掠夺的殖民者并不善良,竟然用糖原料来酿酒。 最初,朗姆酒是用糖蜜制成的,糖蜜是甘蔗制糖的副产品。 在此过程中,甘蔗被压榨以获得糖液。 糖液浓缩分离出结晶糖后,剩下的棕色粘稠液体就是糖蜜。

现代我们知道这主要用于发酵和作为饲料。

在当时的背景下,没有那么多动物可以饲养。 每个人唯一需要做的就是种植甘蔗和熬糖。

因此,最初糖蜜被当作废物丢弃。

也许是偶然,在甘蔗田里劳作的奴隶发现这种废料可以再次发酵。 能够发酵就意味着它可以酿酒,朗姆酒可能就是这样发明的。

目前尚不清楚原始朗姆酒可能起源于巴巴多斯的信息。

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加勒比海水域和巴巴多斯

1651年的文献记载:巴巴多斯“岛民常喝一种叫做Rumbullion的酒,因为它能治病,所以又称之为‘杀魔’。这种酒是用甘蔗酿造的,味道非常好。” 灼热。”

此外,法国传教士让·巴蒂斯特·拉巴特(Jean Baptiste Labat,1663-1738)还记载看到“岛上生活条件原始的原住民、黑人和少数居民,用甘蔗汁制成刺激性强的饮料”。喝。 饮用后,使人精神振奋,消除疲劳。 这种饮料是通过发酵制成的。 欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。 后来通过海盗和商人传入古巴。 其中最著名的是弗朗西斯·德雷克(Francis Drake)。 正是他将一种以甘蔗烧酒为基础的流行饮料命名为 Draque。

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啤酒厂

朗姆酒发明后的迅速发展,也与另一段血淋淋的历史密不可分:黑三角贸易。

黑三角贸易是指始于16世纪的奴隶贸易。 来自欧洲的奴隶贩子将纺织品、朗姆酒和小商品带到非洲换取大量奴隶,然后将非洲奴隶卖到美洲殖民地从事种植、采矿等工作。 最后,他们将糖、棉花和矿物质从美洲殖民地运回欧洲。

对于非洲和美洲人民来说,来自欧洲的殖民者和奴隶贩子就是赤裸裸的海盗!

因此,朗姆酒的发明和发展也是一部美国和非洲人民的血泪史。

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在甘蔗田劳作的黑人奴隶

在全球大规模流通的背景下,价廉物美、功能强大的朗姆酒迅速受到了更广泛人群的喜爱。 因此,加勒比海周边的许多国家和地区都生产朗姆酒,如安的列斯群岛、哥伦比亚、洪都拉斯、墨西哥、巴西等,它们都是通过发酵和蒸馏甘蔗糖蜜获得的。 相比之下,古巴共和国的朗姆酒清澈,风味更佳,因此古巴自然成为人们心目中朗姆酒的原产地。

如今,许多国家也在尝试直接用甘蔗酿造朗姆酒。 与最初用边角料酿造的朗姆酒相比,精雕细琢的材料自然能达到更好的口感和效果。

本文部分内容摘自百度百科词条。 原谅钢丝哥,因为他对洋酒确实没多大兴趣。 味道再好,我个人认为与中国白酒相比确实差距很大,根本不在一个水平上。 。 我写这些文章是因为我在寻找中国白酒的发展历史。 在这个系列的六篇文章的最后,应该有一个总结,可以比较和比较一些非常有趣的点。

在对世界六大蒸馏酒的起源进行研究和研究时,我在全文中收集并整理了大量的资料,并结合个人的推论。 写完后,我发现全文超过三万字,太长了,读不下去,所以我把它分成独立的短文发表,供有兴趣的人参考。 朋友们可以关注账号继续了解更多。

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