抢票啦 品尝中国酒

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困扰国内葡萄酒多年的本土酵母问题,被西农科研团队解决了!

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自2022年5月23日网上召开“中国地方酒酵母种质资源创新与产业化应用”技术鉴定会以来,中国酒类协会葡萄酒分会于同日发布了鉴定会的消息和意见。天、科学网、光明日报、新华社、中国新闻网、人民日报,以及光明日报、人民日报、三秦都市报等,中国经济网(外文)、中国食品网等先后报道发表了刘彦林教授团队的科研成果——2株本土酿酒酵母技术及其产业化成果的报道。 有关该技术的报道也出现在央视新闻的滚动新闻字幕中,引起了葡萄酒行业和社会的广泛关注。

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刘彦林教授团队

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中国本土葡萄酒酵母菌落及显微形态

长期以来,我国葡萄酒行业严重依赖较为单一的进口葡萄酒酵母。 长期以来存在被进口葡萄酒酵母“卡住”的技术隐患和产业风险。

刘彦林教授团队历时22年研发的两株优秀葡萄酒酵母,实现了我国本土葡萄酒酵母“从0到1”的突破,成功填补了该行业的空白。 该科研成果经过近10年的规模化工业应用,实现了进口酒酵母30%的国产替代。

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CEC系列酵母

对刘彦林教授科研成果的广泛报道,极大地鼓舞了葡萄酒业界和学术界。 各种文章中反复出现的两种酵母菌株,不仅是CECA和CEC01这两个编号和名称,而且实际应用于葡萄酒行业,为中国葡萄酒的发展做出了贡献。 当你看报道或听广播时,最好在你的味蕾上描画出两种酵母的肖像,并与它们握手。

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使用CEC系列酵母的品酒活动

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6月10日(本周五)下午6点,当微风吹过北校区竹林时,酒学院邀请全校师生走过红桥,举起酒杯坐在石桌前,听刘彦林教授讲述两株酵母的故事。 在刘教授的指导下,我们学习了品酒知识,品尝了中国本土酵母酿造的葡萄酒。

“中国第一酵母”不是一个飘浮在上面的概念,它就在人们身边。 让我们在舞动的树影下品尝CECA和CEC01葡萄酒,更直观地“品味”中国本土酵母的魅力,品味西农大学的气味。

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校领导致辞并宣布活动开始

‍刘彦林教授讲座–酒文化与品鉴公开课

‍ 专访葡萄酒学院教授团队

免费品尝、艺术表演和有趣的活动

(趣味活动:酒香嗅嗅体验创意瓶画桑格利亚葡萄酒搭配)

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活动时间

6月10日(本周五)下午6:00

活动地点

北校区秀山活动中心南侧虹桥广场

本次西农味道活动门票

将于6月9日(本周四)上午9:00举行

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