超高浓啤酒制造技术成功验收

,有了重大突破,取得着许多令人振奋的成果。不久前,中国食品发酵工业研究院、青岛啤酒股份有限公司和广州珠江啤酒股份有限公司共同承担的“啤酒超高浓酿造技术体系研究应用与示范”课题也在专家的认证中取得了显著的成功。这项课题是国家科技支撑计划“我国优势传统食品关键技术研究与应用”项目的组成部分,有效地解决了啤酒制造行业长期以来物质资源消耗与环境污染的难题。长久以来,该项技术长期未能取得突破,致使啤酒行业技术优势无法得到有效展现。然而,“啤酒超高浓酿造技术体系研究与应用”研究组的专家们最终成功攻克了这一技术难题,并将该技术成功应用到产业化推广当中,令人惊叹。课题运行一年之内,就为工厂节省了800多万元的生产成本。预计该项成果的推广应用前景广阔,如果有1/4的啤酒产品使用该技术,按照2009年全国啤酒产量4035万千升计算,将可以节省2亿多元的生产成本。在听取课题组的汇报并考察超高浓度啤酒生产示范线的现场运行情况后,与会专家深感该研究成果在设计上具有多项创新,对我国啤酒行业的节能减排具有积极示范作用。

 

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