传说中的修道院X成分啤酒到底含有什么成分

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当你想到比利时啤酒时,你会想到什么? 是小麦啤酒,还是更独特的修道院啤酒?

著名的Trappist啤酒还有一个听起来很有趣的分类:双料啤酒、三料啤酒和四料啤酒!

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Abbey啤酒的“X成分”分类依据是什么? 有“单一成分啤酒”吗? 喜欢不同口味的人应该如何选择?

北卡丘来和你聊聊传说中的“X成分”啤酒!

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究竟什么是“物质”?

在这种“二三料”啤酒中,所指的“原料”实际上是指原料。

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指啤酒所用的原料麦芽。 前面的数字越大,说明啤酒中所含原料的浓度越高。

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不同成分的修道院啤酒

公元五世纪,西罗马帝国灭亡。 当然,昔日的贵族家庭需要新的权威。 于是,教会在权力的支持下,成为了一个新的权威组织。

在各地的修道院里,教会的委员会成员每年都必须交钱。

但寺院哪里有钱交给老板? 保留了古老酿造方法的修士们开始通过酿造和销售啤酒来赚钱。

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后来,随着修道士的技艺越来越精湛,修道院啤酒也逐渐成熟。

其中,根据不同时期生产的啤酒种类口味不同,分为单成分啤酒、二成分啤酒、三成分啤酒和四成分啤酒。

比利时单一啤酒(Single)

凡事都想尽善尽美的修道士们在酿造啤酒的过程中发现了一个省钱的小窍门:将麦芽浆加水多次酿造并发酵,可以最大限度地利用麦芽。

这不仅可以让您酿造更多的啤酒,还可以酿造不同的麦芽汁浓度和口味。

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我们都知道,特拉普派的修道士不仅酿造啤酒卖给人们,还允许他们喝酒。

这种所谓的单一成分啤酒是一种低度啤酒,酒精含量为4-6%,僧侣们用出售自用的啤酒剩余的麦芽来酿造。

这种啤酒口味清淡,颜色金黄,与我们平时喝的修道院啤酒有很大不同。

然而,单一成分啤酒已经不存在了。

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这是寺院的内部饮料。 市场上唯一的“单一啤酒”是奇美修道院金帽啤酒。

比利时双份啤酒(双份)

第一种“商业”啤酒是由西迈耶修道院的僧侣于 1856 年酿造的。

这种商业化的修道院啤酒和之前的单一啤酒有什么区别? 事实上,在酿造过程中添加了深色小麦麦芽,使啤酒酿成棕红色。

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烤黑麦芽赋予双倍啤酒浓郁的麦芽甜味,干果的黄油香气,以及淡淡的巧克力、丁香或胡椒的香气。

这是一款啤酒花苦味极淡、口感丰富、甜美和果香的啤酒。

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市场上销售的有西美尔生产的双料啤酒、罗斯福六号(也是双料啤酒)、奇美红帽等。

比利时三料啤酒(Tripel)

最早的三成分啤酒实际上是由于1960年代West Mall Abbey在1930年代生产的浓烈淡色艾尔啤酒的改进(添加了更多的啤酒花)。

开头的三种成分实际上意味着三重麦芽。

然而,我们现在喝的三料啤酒一般是指三种不同剂量或类型的啤酒花或谷物。 毕竟三重麦芽的成本相当高!

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这款三料啤酒口味辛辣,具有浓郁的啤酒花苦味。 它的颜色比双色浅很多,呈淡黄色。

它具有淡淡的果香和啤酒花香气,搭配坚实的麦芽甜味,苦甜的味道。

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酒精含量一般在7.5-9.5%之间,在啤酒中是很高的。

市场上有三种成分的啤酒值得购买:智美白帽和西美尔。

比利时四人组

严格来说,这不是一种啤酒。

这是荷兰修道院最早酿造的啤酒。 其实可以理解为双倍啤酒,是更香的版本。

这种四味啤酒的酒精度在10%以上。 因为用料比较多,所以颜色是深琥珀色,泡沫相当丰富,倒出来的时候像蛋糕一样细腻。

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由于原料中含有大量的烤麦芽,所以四料啤酒具有浓郁的麦芽香气,就像烤面包一样。

还有一丝胡椒香气和果香甜味,但比三重苦味少很多。

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最著名的比利时四味啤酒当然是罗斯福10号。还有卡斯特巧克力啤酒的改良版。

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这四种啤酒有什么共同点?

无论是单成分、双成分、三成分还是四成分,这四种啤酒的共同点是它们都是寺院僧人发明酿造的啤酒。

不仅如此,它们都是顶级发酵的手工啤酒。

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比利时修道院啤酒之所以广受好评,是因为原料和技术的精益求精。

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哪种修道院啤酒适合您?

如果你比较喜欢喝淡啤酒,可以选择单一成分啤酒,这种啤酒口味清淡,酒精含量也较低,但市面上可供选择的啤酒种类很少。

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如果您喜欢甜一点的啤酒,双倍啤酒就适合您。 芬芳的麦芽甜味和果香相搭配,啤酒花的苦味很淡。

如果你喜欢微苦的啤酒,可以选择四料啤酒。 经典的罗斯福10号,泡沫绵密厚实,酒味苦中带甜。

三料啤酒是其中最清澈但最苦的啤酒,适合喜欢苦味的人。

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作为啤酒史上的里程碑,修道院啤酒经过千余年的发展,已发展成为经典的啤酒派系。

市场上出售的修道院啤酒品牌和种类并不多。 大家可以选几个经典的品牌来尝试一下~

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