终于有人整理了法国新西兰和美国长相思葡萄酒的特点

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长相思,长相思。 若问相思多久,相见才到。

 

长相思,长相思。 你想像谁来形容你的相思呢? 恋人不知道。

长相思既是爱,也是酒。

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葡萄酒中,还有长相思。 长相思(Sauvignon)来自法语sauvage,意思是野生的,而Blanc则是白色的意思。 不知道是哪一位翻译大师石星大法将“Sauvignon Blanc”翻译成了“Sauvignon Blanc”。 虽然不是音译,也不是意译,但在百科君看来,还是很优秀的。 至少比长相思和长相思更容易记住,也更有诗意的味道。

长相思是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一。 它起源于法国波尔多,但在卢瓦尔河谷、新西兰和美国等许多国家都很受欢迎。 一般来说,长相思葡萄酒颜色较淡,酸度为中高,有柠檬、青苹果、百香果、白桃以及灯笼椒、墨西哥胡椒、醋栗和青草等草本风味。 由于Sauvignon的意思是“野性”,所以有人将其比作“坏女孩”。 事实上,与圆润饱满的霞多丽相比,长相思确实显得更加狂野。 当然,不同国家、不同产区的长相思也会呈现出不同的特点。

1.法国波尔多

这就是长相思的起源。 不过,这里绝大多数的白葡萄酒都是以混酿的形式酿造的,以赛美蓉为主,辅以长相思和密斯卡岱。 主要产区集中在格雷夫斯(Graves)和佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)。 这里的长相思有香草、青草和西洋接骨木花的香气。 长相思的高酸度很好地平衡了赛美蓉的丰富性。 勾兑酒有干型和甜型之分,但以甜白葡萄酒最为著名。

典型的波尔多长相思葡萄酒:Chateau d’Yquem

Digion是波尔多最著名的白葡萄酒。 1855年在苏玳和巴萨克官方分级中被评为一级酒庄,也是唯一获此殊荣的酒庄。 酒庄既有甜白葡萄酒,也有干白葡萄酒,是体验波尔多长相思混酿以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒的最佳选择。

2.法国卢瓦尔河谷

拥有最纯粹、最微妙的果香和最精致优雅的长相思葡萄酒,应该在被誉为“法国后花园”的卢瓦尔河谷找到,其中就有桑塞尔(Sancerre)和普伊富美(Pouilly-Fume)。 最广为人知的。 由于这两个主要产区以石灰岩土壤为主,矿物质和燧石是其最显着的特征,而普伊芙美的长相思葡萄酒的燧石风味最为明显。 尽管大多数长相思葡萄酒不需要陈酿并且可以在未来几年内饮用,但一些桑塞尔长相思葡萄酒可以继续在瓶中陈酿。 由于这两个主要产区的长相思葡萄酒产量有限,但在国际市场上很受欢迎,供不应求,因此这里的长相思葡萄酒价格通常很高。

卢瓦尔河谷典型长相思的代表酒:Didier Dagueneau Silex

据说这是世界上最好的长相思,没有之一。 迪迪埃·达格诺 (Didier Dagueneau) 是一位来自卢瓦尔河谷的才华横溢的酿酒师。 在酿酒之前,他是一名摩托车赛车手。 2006年,他被Decanter提名为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。 他性格独特,很有个性。 然而嫉妒人才,他在2008年玩滑翔机时意外身亡。 在酒庄中,最出色的葡萄酒无疑是这款燧石酒。 它是用燧石标记的,充满了矿物质的味道。 葡萄树龄约50年,在橡木桶中陈酿12个月。 香气复杂多变,余味悠长。

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3.新西兰

长相思起源于波尔多,但已成为新西兰的“国酒”。 在新西兰,长相思形成了自己独特的风格:纯净芳香,果香特别突出,比卢瓦尔长相思更为明显。 新西兰长相思具有菠萝、番石榴、柑橘、醋栗或芦笋的清爽味道,有时还有汽油味和甜味。 一些新西兰长相思在橡木桶中陈酿时会产生浓郁的奶油味。

典型的新西兰长相思:Cloudy Bay Te Koko

如果你想在众多长相思中找到一款人人喜爱、鲜花盛开的长相思,那么选择云雾湾迪科科绝对没错。 Cloudy Bay是新西兰马尔堡最早建立的五家酒庄之一。 这款酒完全颠覆了以往人们对长相思清新草本的典型印象。 取而代之的是浓郁的果香,混合着浓郁的荔枝、桃子、番石榴、蜂蜜等,香气犹如走进水果森林,口感如霞多丽一样顺滑圆润,带有一丝香草和木桶的味道熏香料。

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4. 美国

在美国,Sauvignon Blanc 也被称为 Fume Blanc。 Fume Blanc这个名字是由美国著名酿酒师罗伯特·蒙大维在20世纪60年代末特别创造的。 白富美的汉译是音译和意译的完美结合,恰到好处。 如今,Fumé Blanc 专指由长相思葡萄酿制并在橡木桶中陈酿的葡萄酒。 此类葡萄酒往往具有独特的橡木味和烟熏味,酒体有时会变得更加平衡和谐。

典型的美国长相思代表酒:蒙达维酒庄白烟系列葡萄酒

蒙大维酒庄出产的白烟美酒通常是纳帕谷最好的白烟美酒,是美国版长相思的典范。

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